Формовщик теста

20 Августа

от 28 500 до 32 000 руб.

Город:

Армавир

Занятость:

Полная занятость

Компания "ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ХЛЕБОКОМБИНАТ ЛАВИНА""

Ответственность:
Формовка штучных, мелкоштучных булочных, пирожков. Определение готовности теста к разделке. Деление теста на куски и взвешивание, подкатка, разделка и придание им установленной формы. Смазка и отделка тестовых заготовок. При выработке пирожков приготовление фарша. Укладка сформованных кусков теста на стол, доски, листы, в формы, на вагонетки, транспортер. Смазка листов и форм. Выполнение других работ по указанию пекаря-мастера.

Требования:

Ответственность , добросовестность
Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
Соблюдение трудовой дисциплины и трудового распорядка
Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
Знание технологии, технологических процессов
Взвешивание теста
Резка теста
Ответственность , добросовестность
Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
Соблюдение трудовой дисциплины и трудового распорядка
Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
Знание технологии, технологических процессов
Взвешивание теста
Резка теста
Должен знать: технологический процесс разделки и расстойки теста; органолептические методы оценки качества теста; продолжительность и технологические условия расстойки теста; государственные стандарты на готовые изделия; сорта муки, хлеба.

Образование: