Инженер - технолог хлебопекарного производства
05 Ноября 2024
от 150 000 руб.
Город:
Армавир
Занятость:
Полная занятость
Компания "Хлебокомбинат ЛАВИНА"
Обязанности:
- Разработка рецептур хлеба, булочек, багетов и других хлебобулочных изделий с учётом требований потребительского рынка, а также согласно ТЗ руководства предприятия.
- Формирование технологической политики в рамках хозяйственной деятельности предприятия.
- Контроль качества сырья. Осуществление входного контроля качества муки, дрожжей, улучшителей теста, а также других ингредиентов, используемых в производстве.
- Нормирование и расчёт пропорций. Вычисление оптимальных пропорций ингредиентов для обеспечения желаемого качества готовой продукции и экономической эффективности.
- Технологический контроль. Наблюдение и контроль над всеми технологическими операциями производственного процесса.
- Разработка и внедрение усовершенствованных технологий выпечки для повышения эффективности производственных процессов и качества продукции.
- Разработка и внедрение технологических инструкций.
- Инновационная и креативная деятельность в части разработки новых изделий.
- Решение производственных проблем, связанных с качеством сырья и технологическими процессами.
Требования:
- Профессиональное знание химии, микробиологии и прикладной математики.
- Профессиональное понимание правил организации производственного документооборота, технологии хранения и подготовки сырья, этапы и правила производства хлебобулочных изделий.
- Знание системы контроля качества.
- Профессиональное понимание алгоритма создания продукта и последующей разработки технологической документации, а также понимание косвенного участия в формировании и внедрении в производство производственной документации, сформированной на базе разработанных технологических инструкций и другой технологической и экономической документации.
- Знание основного и вспомогательного производственного и лабораторного оборудования, используемого при производстве хлебобулочной продукции.
График: 5/2 с 09:00 до 18:00
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
26 Октября
Инженер-программист со знанием Oracle, PL SQL
Краснодар
Компания "Центр финансовых технологий" В подразделение крупнейшей компании-разработчика банковских и финансовых систем в России, которое...
26 Октября
1С Разработчик — Группа технологий и процессов в бухгалтерском учете и налогообложении
Краснодар
Компания "Deloitte" Что ты будешь делать в этой роли: В нашей команде ты будешь реализовывать проекты для крупных международных и российских...
26 Октября
Сочи
от 90 000 руб.
Компания "Обермейстер" Мы аккредитованная ИТ-компания , и в связи с развитием отдела технического обслуживания и ремонта ИТ-оборудования сети...
26 Октября
Инженер по ремонту кофейной техники
Краснодар
от 62 000 до 70 000 руб.
Компания "Чебоко" Обязанности: Ремонт кофейного оборудования по городу. Выполнение планового сервисного обслуживания по кофейному...
26 Октября
Инженер слаботочных систем( Обермейстер )
Сочи
от 70 207 до 127 100 руб.
Компания "Обермейстер" Мы являемся аккредитованной ИТ-компанией и развиваем отдел пусконаладочных работ ИТ-оборудования в сети магазинов. В...
Вакансия размещена в отрасли